香腸腸衣有哪些種類？

腸衣分為兩種，壹種是天然的，壹種是人工的。天然腸衣是利用動物的腸子，其中豬腸是常用的。但如果用的是豬小腸，那就更要註意清楚了。不僅要清洗，裏面的黏膜也要清洗，不然味道就不好了。

但是有人說腸衣很薄，跟豬小腸不壹樣。事實上，外殼的外層在生產過程中被去除了。沒有外層和內層，中間層真的很薄。腸衣做起來比較麻煩，但是吃起來比較健康衛生。

擴展數據:

羊腸線還可以制成腸線，用於制作網球拍線、弓弦和手術縫合線。腸衣按動物種類分為豬腸衣、羊腸衣、牛腸衣。按位置分，有大腸衣和小腸衣。腸道從內到外分為黏膜層、黏膜下層、肌層和漿膜層。

根據牲畜及其加工品的不同要求，上述四層的處理是不同的。優質腸衣應該堅韌半透明。現在新興的是膠原蛋白可食用腸衣。