冬筍在冰箱中的貯藏方法介紹冬筍在冰箱中的貯藏方法

1.如果帶殼放在冰箱裏保存，可以保存兩周左右。把冬筍放進冰箱之前，要確保冬筍是幹的。如果有濕氣，即使是冬筍放在冰箱裏也很容易腐爛。將冬筍放入保鮮袋，切記根部向內，擠出空氣後紮緊口。如果是去皮的冬筍，可以水煮，晾幹，密封，放入冰箱冷凍，可以保存壹個月以上。

2.冬筍保鮮方法推薦:

(1)儲沙法:用壹個大容器裝壹些幹燥的細沙，然後把帶皮的竹筍埋在裏面，再在上面噴少量的水，鎖住水分。但是不能有太多的水，否則很容易腐爛。這種方法壹般可以保存半個月左右。

(2)蒸法:將挑選好的冬筍去殼洗凈，然後將大冬筍對半切開，放入蒸架或清水鍋中煮至5成熟，取出後鋪在竹籃中通風，可保鮮10-15天。此法適用於破損的冬筍或短時間內食用的冬筍。

(3)濃鹽水浸泡:將去皮的冬筍浸泡在濃鹽水中，可保存兩個月左右。值得註意的是，吃的時候鹽要洗幹凈。