白茶，中國茶農創造的傳統名茶，是中國六大茶類之壹:紅茶、綠茶、烏龍茶(綠茶)、黃茶、紅茶、白茶。它是壹種不經殺青、揉撚，只經曬幹或文火烘幹而采摘加工的茶葉。
白茶是中國茶中的珍品。因其成品茶多為芽頭，滿頭白發，銀如雪，故名。主產區為雲南福鼎、政和、交城天山、松溪、簡陽、景谷。
擴展數據:
價值功效
具有醒酒、清熱潤肺、平肝養血、消炎解毒、降壓降脂、緩解疲勞等功效。，並具有獨特巧妙的保健功能，特別針對煙酒過度、油膩食物過多、肝火過旺引起的身體不適和消化功能障礙。
使眼睛變亮
白茶存放時間越長，其藥用價值越高。白茶中還含有豐富的維生素原A，被人體吸收後能迅速轉化為維生素A。維生素A可以合成視紫紅質，使眼睛在暗光下看東西更清楚。
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