第壹步，先煮面。煮面的時候不要煮到全熟，煮到七八分熟就可以了，因為後面還會炒。煮好的面條必須用冷水快速冷卻。冷卻後擦幹水加少許油拌勻，防止粘連。
第二步
第二步:做蝦湯。鮮蝦去頭去殼，備用。在火上的鍋裏放壹點油。鍋裏的油熱了，放入去皮的頭和殼，翻炒至變紅，然後加入三杯水(家用的普通杯子就行)。中火時關火，去頭去殼，蝦湯留作備用。
第三步
第三步:準備蔬菜，大蒜切碎，韭菜切碎，豬裏脊肉切片(切片的方法是先把肉冷凍，反過來切片)。把蝦線從後面去掉備用，綠豆芽放在水裏炒壹下備用，或者洗幹凈直接用。
第四步
第四步:炒面。在火上的鍋裏加壹點油。油熱後加入蒜末翻炒至變黃。蒜末放壹邊，炒兩個雞蛋。雞蛋熟了，放入肉片(如果鍋太幹，加壹點油，防止粘鍋)。當肉片半熟時，加入蝦仁，翻炒至蝦仁兩面變白。加入韭菜和炒面翻炒均勻。