我們把胡蘿蔔和羊排壹起燉吧。胡蘿蔔充分吸收了羊肉肥美可口的風味，不僅味道鮮美，而且營養成分最有利於人體吸收。
真的可以稱之為把胡蘿蔔的味道和營養發揮到極致的壹道菜！
材料
材料:羊排1000g，胡蘿蔔1000g；
輔料:油、鹽、蔥、姜、蒜、幹辣椒、茴香。
胡蘿蔔燉羊排
1
將胡蘿蔔切成滾刀塊備用；
2
將羊排切成小塊，放入鍋中用冷水焯壹下，用武火煮開，去血水和雜質；
三
取出羊排，用熱水沖洗羊排表面的浮沫，瀝幹水分備用；
四
鍋裏熱油，爆香蔥、姜、蒜、紅辣椒、茴香；
五
把羊排炒香；
六
煮料酒，生抽喝少許糖，然後加入熱水燒開；
七
轉中火燉40分鐘；
八
加入胡蘿蔔、鹽、糖，繼續中火燉；
九
待羊肉軟爛，湯汁濃縮，加入味精，撒上香菜，出鍋。
技巧
水要壹次性加完，燉的時候確實需要再加水，壹定要加開水。