餡料:椰子餡250克，肉松250克。
模具:學會做立體花月餅，學會做杏仁餅烤盤。
烘烤時間:165度10分鐘。
練習:
1.將奶油黃餡分成6克，放入冰箱冷凍半小時以上。
2.將桃皮和餡料分別分成20g份，搓圓備用。
3.取壹個心餡，用肉松包起來。
4.然後將餡料壓平，用蓬松的餡料包裹。
5.然後拿壹個桃皮絨壓在手心裏，再裹上餡兒。
6.把虎口處的皮往上推壹圈。
7.放入模具中壓制(如果要做出不同顏色的線條，可以提前在模具上壓壹點桃皮絨，然後將材料放入壓機中成型)。我做了兩個顏色，壹個是抹茶桃山皮，壹個是原味桃山皮，中間是豆沙，中間是椰奶。
8.將月餅放在不粘烤盤上。
9.在預熱好的烤箱裏烤10分鐘左右，然後取出晾涼。