1、取面粉適量，壹家三口吃壹頓小半盆即可。
2、面粉中加入適量清水，調成糊狀。有點像攪面筋，但不是朝壹個方向攪，而是由盆的四周向中間攪。這樣，是為了防止真的攪成了面筋。攪到面糊光滑即可。
3、取小蘇打少許。
4、放在碗中，加少許清水化開。
5、繼續攪至面糊光滑。
6、面糊上加少許清水，以防面糊幹結。蓋上保鮮膜，醒發兩個小時。
7、醒發之後，加入壹只雞蛋和少許鹽。
8、繼續攪打至光滑。
9、平底鍋內放油，多放壹些。油層厚度壹厘米左右。
10、用兩根筷子挑起面糊，壹根筷子挑起面糊後，另壹根筷子在挑起的面糊下方繼續上挑。
11、如此反復幾次，將面糊挑起，放入鍋中。
12、待壹面炸成金黃色後，翻面，兩面都炸成金黃色後，即可出鍋。