呼和浩特被譽為蒙古族的發祥地和綜合文化中心，也是蒙古族口味的代表之壹。在這座城市裏，羊肉是不可或缺的經典食材，羊脊骨是羊肉美食的代表之壹。在呼和浩特市區尋找最正宗最美味的羊脊骨，首先需要的就是位於大昭寺的“骨壇羊蠍子”。這裏的羊脊骨很好吃，肉又脆又爛。用手扒開骨頭後，可以繼續加湯煮羊蠍子，回味無窮。
與此同時，在呼和浩特賽罕區，有壹家名為“阿勒騰卡”的蒙古餐館也頗受好評。這裏的羊脊骨很香，特別是酸辣的味道很和諧。喝壹杯馬克紅酒，不喝壹杯就後悔了。
想嘗嘗古香古色的羊脊骨，不妨去呼和浩特的綽元老火鍋店。這裏的羊脊骨不僅熱氣騰騰，還充滿了復古的味道，有壹種古老的味道。加上自制的蒜泥，口感更加完美。這裏的重慶火鍋也值得壹試。吃起來麻辣爽口，非常適合貪吃的人。