螺絲釘
500克
佐料
油
10毫升
鹽
7克
韭菜
100g
幹紅辣椒
10g
烹飪酒
5毫升
味精
2克
八個角度
5克
四川胡椒
5克
大蔥
5克
大蒜
5克
精力
5克
步驟
1.鍋中加入冷水，倒入啤酒，煮沸，殺菌，去腥。
2.用鑷子把蝸牛的蓋子打開，把肉夾出來，去掉尾部的胃腸糞便。
3.用淡鹽水反復摩擦
用南德調料，白胡椒粉，料酒腌制壹個多小時。
4.開始準備材料。豆瓣醬，韭菜
5.洋蔥、大蒜、生姜、幹辣椒、鮮辣椒和幹紅辣椒。
6.爆炒！最後放花和辣椒，不然會讓味道變苦。
7.翻炒十五分鐘左右，香味可想而知。
8.為了增加更多的味道，加入開水和鮮花和辣椒。
9.再咕嘟十五分鐘，收汁放韭菜。
10.把盤子裝上。