1.在面粉中加入適量的水，形成柔軟光滑的面團，然後松弛30分鐘。
2.在案板上撒上幹粉，將面團壓平，用搟面杖搟成圓形片。
3.使用搟面杖將晶圓搟得盡可能薄。
4.在薄面皮上撒上幹粉，疊幾層。
5.用刀把面團切成粗細適中的面條。
6.在切好的面條上撒上幹粉，搖壹搖。
7.鍋中燒開適量的水，加入1/4茶匙鹽，放入面條煮熟，然後取出放涼。
8.取適量面條放入碗中。
9.鍋內清水適量加入姜片和料酒，將清洗幹凈的鮮蝦和蛤蜊倒入開水中，蛤蜊壹開口就撈出來了。
10.另起鍋加入少許植物油，加熱至7分鐘。倒入番茄塊，翻炒成汁。
11.倒入適量熱水，燒開，倒入黃魚、蝦、蛤蜊和洗凈的小油菜，加入1/4茶匙鹽，煮至油菜被切下。將湯料和配料倒入面碗中，撒上少許蔥花。