1. 地瓜粉本身的顏色：地瓜粉壹般呈現黃色或橙色。如果妳使用的是黃色的地瓜粉，那麽湯的顏色就會呈現黃色。
2. 食材和調料的影響：如果妳在制作地瓜粉湯時加入了壹些其他食材或調料，比如胡蘿蔔、番茄、花椒等，這些食材可能會使湯的顏色變黃。
3. 烹飪過程中的化學反應：有些食材在加熱過程中會發生化學反應，導致顏色變化。例如，當地瓜粉中的澱粉加熱時發生糊化反應，可能會使湯的顏色變黃。
綜上所述，地瓜粉湯變成黃色可能是由地瓜粉本身的顏色、食材和調料的影響以及烹飪過程中的化學反應造成的。如果妳沒有使用任何其他食材或調料，並且沒有發生反常的化學反應，那麽黃色的地瓜粉湯可能是正常的。如果妳對地瓜粉湯的顏色有疑問，建議查看食材的說明或咨詢專業人士。