* * *菌落總數。* *牛奶中菌落總數不超過1× 10 5個/ml，乳制品中菌落總數不超過1× 10 6個/g..
* * *大腸菌群。* *乳及乳制品中不得檢出大腸菌群。
* * *金黃色葡萄球菌。* *乳及乳制品中不得檢出金黃色葡萄球菌。
沙門氏菌。* *還要求乳及乳制品中不得檢出沙門氏菌。
* * *黴菌和酵母。* *牛奶中黴菌和酵母菌數不得超過1× 10 3個/ml，乳制品中不得超過1× 10 4個/g..
這些標準旨在確保牛奶和乳制品的微生物安全和質量，保護消費者的健康和權利。
為了維護微生物安全，生產商和銷售商需要嚴格遵守相關的衛生法規，包括生產設備、儲存設施、運輸環節等的清潔和控制。，並定期進行微生物檢測，確保產品質量。
需要註意的是，不同國家和地區的微生物標準可能不同，實際操作中需要根據當地法律法規進行調整。