黃豆煮前用水泡2-3小時，煮熟會很快，壹般是水開後煮10分鐘即可。
沒有用水浸泡的黃豆要煮40~50分鐘才會熟。因為沒用水泡過的黃豆是幹的，壹般不容易煮爛，所以耗費的時間要長壹點。泡開的黃豆在高壓鍋中只需十分鐘就能煮熟，在普通鍋中文火需要煮二十分鐘以上，幹黃豆普通鍋煮需要壹小時左右。
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飲用豆漿需記禁忌
1、忌不徹底煮開：
因為生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。豆漿不但必須要煮開，而且在煮豆漿時還必須要敞開鍋蓋，這是因為只有敞開鍋蓋才可以讓豆漿裏的有害物質隨著水蒸氣揮發掉。
2、空腹飲豆漿：
最好不要讓寶寶空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，營養成分不能被寶寶充分吸收。
展資料人民網-黃豆豆漿食用有六忌 可別因小失大