佐料
蠶蛹300g？
佐料
蔥花8克，姜片8克，大蒜8克，鹽5克，味精2克，八角2塊。
香煎蠶蛹的步驟
1.將蠶蛹放入溫鹽水中浸泡10分鐘。
2.將蠶蛹泡好，準備蔥、姜、蒜末、八角備用。
3.10分鐘後，將蠶蛹清洗幹凈備用。
4.鍋裏倒些水，加鹽和八角，燒開，放入蠶蛹煮。
5.取出煮熟的蠶蛹瀝幹水分備用。
6.將油放入熱鍋中。油溫五成熱時，在蔥段中加入姜片和蒜末翻炒。
7.加入蠶蛹，略炒。
8.加鹽，關火，加入味精拌勻。
9.裝盤上菜。
技巧
1.浸泡在溫鹽水中可以更好的殺滅細菌。
2.蠶蛹不要炒太久，因為蠶蛹是熟的，炒久了容易太老，影響口感。
3.炒的時候可以放點幹辣椒或者用韭菜炒，有壹種特別的味道。