幹大豆
板灣
佐料
油
適量的
鹽
適量的
淡醬油
適量的
大豆
適量的
雞精
適量的
小白菜
適量的
步驟
1.將幹黃豆用清水浸泡壹夜，然後用豆漿機打成豆漿。不需要濾渣，因為最好是把粗黃豆或者鮮黃豆磨成粗豆漿做小豆腐，不過家裏用豆漿機代替更方便。
2.將打好的豆漿和豆渣倒入鍋中，開始中火加熱。
3.大白菜洗凈，加熱豆漿時切成細絲。
4.鍋裏的豆漿煮開後，把切好的大白菜放進去，轉小火繼續煮。在這個過程中，用木鏟不斷攪拌，防止鍋被燒焦。
5.加入白菜絲，用木鏟攪拌均勻，與豆漿混合均勻。
6.當豆漿煮至含水量較少，較稠時，根據個人口味加入適量鹽、少許生抽、老抽、雞精、香油，拌勻。
7.把它放在碗裏。