2008年，“萬州烤魚”被列為區級非物質文化遺產名錄項目。如今，“萬州烤魚”被列為市級非物質文化遺產。
2018年4月，中國烹飪協會常務副會長巧姐向萬州區授予“中國烤魚之鄉”牌匾並頒發證書。
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萬州烤魚學院成立於2018年，2021年經萬州區委批準成為重慶萬州技師學院增設內設機構，是萬州烤魚合格職業能力認證機構。2021年，萬州烤魚學院被重慶市人力資源和社會保障局評為重慶市職業技能品牌培訓機構，萬州烤魚被評為重慶市首批重點勞動品牌和培訓品牌。