自制酒的保質期是多久？

在優質儲存的條件下，釀造4周的葡萄酒保質期長達5年甚至更長，但1年後就會停止陳釀。在完美的儲存條件下，釀造6周的優質酒將無限期使用，2年後陳釀過程停止，之後保持不變。如何儲存葡萄酒以延長其保質期:在酒窖中儲存葡萄酒有完美的條件——涼爽，在黑暗的地方恒溫50-55°F(13°C)，有稍微傾斜的架子與其他葡萄酒壹起儲存。既然我們大多數自己釀酒的人都無法在酒窖中完成，請記住，最好的儲存是在涼爽、黑暗和潮濕的條件下。把酒存放在溫度變化大的地方是最不利的。溫度會讓酒變熱，影響保質期。水平存放葡萄酒可以保持軟木塞濕潤，從而保持密封，防止空氣滲入瓶中，防止軟木塞變幹。因此，葡萄酒應該壹直側躺著，在準備飲用之前不要打開。壹旦打開，所有的葡萄酒都可以冷藏，以保持更長時間的新鮮。