香煎糯米蓮藕餅
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1.蓮藕1節，去皮，切成3毫米厚的蓮藕片。
2.五花肉4塊，剁成肉末，放入大碗中，加入姜末和蔥花，以及適量的鹽、雞精和白胡椒粉。
3.用手抓勻，然後反復用力拍打。
4.將肉末均勻塗抹在蓮藕片上，輕壓使蓮藕變得豐富，然後將兩片蓮藕片疊放在壹起，輕壓緊，用手指將蓮藕片邊緣的肉末抹平。
5.雞蛋打散，用筷子將蓮藕夾放入盛有蛋液的碗中，蘸蛋液，只放壹面。
6.將蓮藕夾底部全部沾滿糯米，用筷子使蓮藕夾的壹面也沾滿糯米，另壹面不沾糯米。
7.將竹籬笆放在蒸籠上，將蓮藕夾放在竹籬笆上，糯米面朝上，蓋上蒸籠，SAIC後蒸12分鐘，待熟後取出。
8.用筷子將蒸好的蓮藕夾放入盛有蛋液的碗中，將沒有糯米的壹面浸入蛋液中。
9.將蓮藕夾逐壹浸入蛋液中。
把它放在不粘鍋裏
10.開小火慢慢煎。同時在糯米面上撒點鹽和胡椒粉，炒到底，直到香黃為止。