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1
青椒炒牛肉絲的步驟
牛肉切絲，加入少許鹽，1湯匙料酒，白胡椒粉，2湯匙醬油，少許小蘇打和1湯匙澱粉，抓勻，最後加入少許水充分抓勻，直到牛肉完全吸收，腌制10分鐘。註意牛肉壹定要反方向切。腌制牛肉時加壹點小蘇打和水，可以使牛肉更加嫩滑。
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2
青椒炒牛肉絲的步驟
青椒洗凈，切絲，蔥、姜、蒜切末備用。
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三
青椒炒牛肉絲的步驟
將鍋中的油加熱至五成熱，將牛肉絲炒至顏色全部變化。
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四
青椒炒牛肉絲的步驟
牛肉絲拉到壹邊，中間放蔥姜蒜末炒香。
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五
青椒炒牛肉絲的步驟
快速翻炒青椒，
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六
青椒炒牛肉絲的步驟
加入1大勺料酒、鹽和半勺糖，翻炒後取出。