配料:茴香、花生
調料:鹽、醬油、香醋、辣椒油、香油、蒜。
制作:
1，鍋中加入適量清水，放入幹凈的花生，加入適量鹽、八角、香葉燒開，轉小火20分鐘。
2.煮至花生熟透，撈出花生晾涼。
3.茴香洗凈，切去根部，切成小塊。
4.將花生和茴香放入鍋中，然後加入蒜末、醬油和香醋，根據個人口味加入辣椒油和香油攪拌均勻。
茴香炒雞蛋
配料:茴香、雞蛋
調料:植物油、鹽、料酒。
制作:
1.茴香洗凈，切去根部，切成小塊。
2、雞蛋2個放入碗中，加入少許料酒，用手攪拌均勻。
3.加入切碎的茴香和適量的鹽，攪拌均勻。
4.將炒鍋加熱，加入比平時多壹點的植物油加熱。倒入蛋液。要成型的時候，直接用鏟子剁開，盛出。
註意:茴香菜性溫，陰虛火旺者少食，且不宜壹次吃太多，以免上火癥狀。