低粉末
200克
轉化糖漿
150g
媯水
2ml
花生油
50克
佐料
東榮縣
600克
步驟1。將冬膏分成55-60G份，並搓圓；
2.將舀出的水加入轉化後的糖漿中攪拌均勻，然後加入花生油攪拌均勻，倒入低面粉，攪拌均勻制成面團，靜置1小時，然後將面團分成30g左右的份；
3.取壹份面團，用手推成圓形蛋糕片，放入冬糊餡中，從下往上慢慢推起餅皮，直至五仁完全包裹；
4.沾壹點粉，圓潤；
5.放入月餅模具中，用力壓實；
6.然後在烤盤上擠出來，在月餅坯體表面噴清水；
7.放入預熱200度的烤箱，中層，烤5分鐘。
8.取出，均勻塗上蛋液，放回烤箱，再烤15分鐘；
9.烤至表面金黃，然後從烤箱中取出，放涼，保存好，3天左右回油，就可以吃了。