原料:熟植物油5kg，豬油1kg，郫縣豆瓣1kg，白酒50g，豆豉20g，花椒2kg，花椒200g，姜100g，蒜150g，蔥150g。茴香100克，草果50克，香葉30克，香草15克，丁香5克，千裏光50克，香茅30克。
調料:黃油20斤；5斤油；郫縣醬4斤；(朝天椒)花椒2.5斤；花椒2斤；冰糖2兩；生姜1斤；洋蔥0.5斤；八角0.1公斤；甘草0.5兩；山奈0.5兩；肉桂1兩；香葉1兩；糯米20克；白扣0.8兩；香果0.5兩；生姜0.5兩；紫草0.7兩；丁香0.3兩；梔子0.5兩；草果0.6兩；2瓶錯誤；豆豉1袋100g；辣椒0.5兩。
調料:食鹽、味精、雞精、蔥花、姜片、蒜片、料酒、胡椒粉、蝦皮、海苔幹；根據口味不同，可以適當調整辣味。如果只加基料不能達到口感，可以加壹些辣椒油和花椒油。
這個和壹般的底料差不多，但是制作的時候，放進去的量和火候和湯汁有很大關系。