當前位置:菜譜大全網 - 菜譜家常菜做法 - 天津哪裏有天府肘子?

天津哪裏有天府肘子?

天寶樓在天津很有名。在天寶樓的食材選擇上,以北京風味醬肉為例,需要挑選豬肉前後腿,三肥七瘦,用老湯熬煮四個小時以上。肥瘦交替,香濃,嫩滑可口。但是秋冬最暢銷的燒烤(被老天津衛稱為爐肉)需要五花三層好原料。腌制65,438+02小時後,用果炭烤至表皮為壹個金棕色大米粒的小泡,然後切片待用。要說風味的話,還要提醬雜樣,找味道。就是咬壹口換壹種口味。以心、肝、肺、肚、口條、肥腸等醬制品為主,火腿腸、臘腸、熏蛋、燒雞、香酥魚等15品種按壹定比例切片搭配,放入白瓷盤中拌勻。品嘗它,無論是鹹中帶甜,還是酒味濃郁,都是濃濃的美味。此外,還有醬肘子、醬牛肉、粉條香腸、松子牛肚、香腸、熏大腸、熏兔肉、熏乳鴿、醬水(心、肝、肚、口條)等等,都是喝酒的好菜。天津老食客的“二鍋頭是天寶樓”是壹絕。天寶樓江火