把泡好的蝸牛撿起來，再洗壹遍，洗了很多遍之後，用比較粗的剪刀或者老虎鉗把蝸牛的尾巴剪掉壹段，等全部洗完之後，再油炸。壹般切4 mm左右。
方法二:
1，把螺絲刀放在有水滴的器具上，比如把螺絲刀放在蒜泥的這個位置，這樣螺絲刀和器具之間就有了距離。
2.用小刀或其他東西砸碎錐形螺桿的中間位置。
3、只要輕輕壹敲，錐形螺絲就能斷成兩截。又快又脆，還省力氣。
擴展數據:
吃蝸牛要切尾巴的原因:
1，蝸牛的尾巴，也就是屁股，是它的內臟，很臟。壹般寄生蟲和細菌都在那個地方，有時候還有很多蝸牛卵。不建議吃它們，味道也不好。最好切掉。
2、吸吮蝸牛是從切斷的尾部吸吮。沒有切尾，不方便把螺肉吸出來。用針壹根壹根挑，很麻煩。把螺螄的底部切掉後，吃起來會更方便，直接用嘴吸出來，比用牙簽挑更方便。
參考:百度蝸牛百科