幹米線 1/4把
米線帽子 半包
酸腌菜 1/4包
韭菜 少許
雞蛋 兩個
醬油 2勺
雲南街邊炒米線的做法
煮米線的方法有兩種：1.燒壹鍋開水，把米線放入煮15min，然後關火蓋上鍋蓋燜8min。 2.將幹米線放在熱水裏泡兩個小時左右，待米線泡軟，放入沸水中煮到可以用筷子夾斷的狀態即可。雲南街邊炒米線的做法 步驟1
燜好的米線過冷水雲南街邊炒米線的做法 步驟2
打兩個雞蛋雲南街邊炒米線的做法 步驟3
鍋裏倒油，燒熱。下雞蛋炒散，加入腌菜和帽子。雲南街邊炒米線的做法 步驟4
倒入米線，醬油，不停的翻炒。可以加壹勺熱水，這樣更有利於各種味道的融合。雲南街邊炒米線的做法 步驟5
臨出鍋加韭菜雲南街邊炒米線的做法 步驟6
還能依照自己喜好加火腿啊 豆芽啊