2、做法:將雪花牛肉放入冷水鍋中，將半片生姜和料酒放入鍋中，生姜和料酒可以起到除臭的作用，然後取出備用。
3.鍋內倒入10 ml食用油，油熱後放入豆瓣醬，用紅辣椒炒出紅油，再放入姜片和八角。
4.將做好的雪花牛肉放入鍋中攪拌，加入糖，將鮮美的醬油攪拌均勻。
5.將水倒入鍋中，然後加鹽調味。水燒開後全部倒入高壓鍋，選擇牛肉的關鍵壓力，直至完全熟透。
6.將白蘿蔔放入水中焯壹下。
7.將蘑菇焯壹下。
8.取出壓好的牛肉，放在蘑菇上，然後倒入適量的燉肉。
9.把幹辣椒面，蒜末和白芝麻放在牛肉上。
10.將剩余的10 ml食用油加入煎鍋中。油熱滾燙時關火，澆在幹辣椒上。
11.最後上桌前撒上香菜。