兩個土豆
長茄子1
2個青椒
洋蔥適量
生姜適量
3瓣大蒜
適量的鹽
20克醬油
2克糖
壹點雞精
適量水澱粉
芝麻油適量
1
準備好所有的材料。
2
在不粘鍋裏倒壹點油，把去皮切丁的土豆炒熟。
三
煎至土豆兩面微黃，煮熟。關掉暖氣。
四
炒鍋燒熱油，倒入茄子翻炒。
五
炒至茄子皮皺軟，放入香蔥、姜、蒜爆香。
六
加入土豆，攪拌均勻。
七
加入醬油、糖和鹽。
八
加壹點水翻炒壹會兒。
九
加入青椒和少許雞精翻炒。
10
加入適量水澱粉，攪拌均勻。
11
最後倒入香油，翻炒均勻後關火。
技巧
最好用不粘鍋炒土豆，可以減少粘鍋現象，更省油。
茄子要炒到皮變皺變軟才好吃。
加入土豆後，加入少許水，煮片刻，讓食材入味。