工具/材料:白菜、大蒜、幹辣椒、醬油、陳醋、澱粉、鹽、食用油、盤子、鍋、鏟、刀。
1，把準備好的白菜底部切掉，然後把白菜葉子壹片壹片剝下來；清洗它們。切卷心菜時，要把卷心菜葉和卷心菜葉分開。用斜刀把卷心菜切成塊。用手將白菜葉撕成小塊，然後放入盤中備用。
2.將大蒜切成蒜末，將幹辣椒切碎，然後放入盤中備用。
3.準備壹個小碗，碗中放入適量的醬油、陳醋、鹽、澱粉，用筷子攪拌均勻待用。
4.從鍋裏烹油。油熱後，加入蒜末和幹辣椒炒香。
5.香味爆開後，加入切好的白菜翻炒壹分鐘，略炒。此時加入白菜葉繼續翻炒壹分鐘左右，將白菜和白菜葉混合，然後倒入準備好的汁液繼續翻炒，使白菜和白菜葉完全被汁液覆蓋。兩分鐘就可以關火，出鍋裝盤就可以吃了。