根據口味或酸堿度，菠蘿屬於酸性食物。但這並不是判斷食物酸堿性的標準。食物的酸堿性是根據新陳代謝後最終代謝產物的酸堿性來決定的。
菠蘿廣泛分布在北回歸線和南方之間，是世界上最重要的水果之壹。世界上80多個國家和地區作為經濟栽培。主要產地集中在泰國、菲律賓、印度尼西亞、越南、巴西、南非和美國，中國是十大菠蘿生產國之壹。中國、廣東(湛江雷州、中山神灣)、海南、福建、廣西、雲南及臺灣省均有栽培。
選擇方法
1，看外觀:優質菠蘿的果實為圓柱形或橢圓形，兩端稍尖，大小均勻適中，果形規整，芽眼少。成熟的菠蘿果皮淡黃色或亮黃色，兩端青綠色，頂端有藍褐色的冠芽；生菠蘿的皮呈青灰色或褐色。
2、看果肉組織:切開後果眼淺小、內部淡黃色、果肉厚、核細的菠蘿為優質產品；劣質菠蘿果序多，內部組織空隙大，果肉薄，果核厚；未成熟的菠蘿果肉脆硬，呈白色。