羊腦(錢進石誌)
來源於牛的山羊或綿羊的腦髓，動物造型詳於羊肉條。
每100g化學成分含水分約76g，蛋白質11g，控脂1.4g，灰分1.6g。鈣21毫克，磷358毫克，鐵6.7毫克，硫胺素0.14毫克，核黃素0.27毫克，煙酸3.5毫克。
新鮮羊腦富含抗壞血酸。
脂肪包括許多物質，如卵磷脂和腦苷脂。
性味1《大綱》:有毒。
②趣味生活飲食譜:甘、溫。
功能主治——羊腦的功效①“綱”:滋潤皮膚，祛痱。
屠傷，丹瘤，肉刺。
2《飲食譜帶息》:治寒入腦，久頭痛。
口服用法用量:蒸煮。
外用:研磨和塗層。
宜忌《息生飲食譜》:多食則風熱，其他諸病皆免。
藥方壹:治小兒丹庫:羊腦(生用)、硝酸鈉。
混合均勻，貼在腫瘤上。
(《瑞珠堂經驗方》)2治療足指刺傷:穿刺，用新酒羊腦敷之。
(《古今錄方》)3治療四肢斷骨筋傷:羊腦壹兩，核桃脂半，毛灰半，胡粉半。
搗實並調整成糊狀。
(錢進方)