檸檬水是堿性食物。檸檬味酸，pH值偏酸性，屬於堿性食物。這是因為檸檬酸在體內可以完全代謝生成二氧化碳和水。隨著二氧化碳從體內呼出，檸檬中的鉀和鈣離子以金屬陽離子的形式留在體內。這些離子能與酸根離子結合，降低尿液的酸度，所以稱為堿性食物。不僅是檸檬，大多數水果都是堿性食物。
檸檬水飲用法
了解了檸檬水的性質之後，我們再來看看檸檬水的壹些喝法。新鮮檸檬用硬毛刷徹底洗凈，放入冰箱冷藏2小時，取出切片(15~20片每顆檸檬)，放入密閉容器中，加入蜂蜜，倒入冷開水淹沒檸檬片，然後蓋上容器，放入冰箱冷藏。第二天取出2片用溫水沖泡，可以激發檸檬中豐富的VC。
可以喝1個檸檬大概1周。經常飲用可以減少黑斑和雀斑的機會，使皮膚變白。還具有補鈣、減肥的作用。需要註意的是，胃酸過多、胃潰瘍患者不宜喝檸檬水。