2.把南瓜上的蒸汽倒掉，趁熱加入白糖，用勺子邊壓邊攪拌，搗成南瓜泥。
3.分批加入少量糯米粉。剛開始太熱，可以用刮刀拌壹下。面粉的量不是絕對的，南瓜品種不壹樣，含水量也不壹樣，分階段加，最後不粘手就好。
4.最後，做壹個不太粘的面團。
5.拉壹個小籠包大小的面團，搓圓。如果操作還是黏黏的，可以弄點手粉或者油，註意不要弄太多幹粉，不然烤出來的粉太濃不好吃。
6.取壹個盤子，倒入適量煮熟的芝麻，將面團壓平，壓在芝麻的兩面，讓芝麻粘牢。只要用壹點力，不要太用力。這時烤箱開始預熱，180度。
7.將烤盤送入烤箱中下層，180度，25-30分鐘左右。具體溫度和時間根據自己的烤箱來調整。如果面團是圓的，妳會看到蛋糕會發酵。如果面團裂開了，就不會發酵了。
8.註意南瓜餅表面可以烤出壹點棕色。沒那麽熱。溫暖的時候味道最好。又脆又好吃。冷的時候很韌，也沒那麽好吃。