面粉
400克
成粉
400克
佐料
蒜瓣
10膠囊
辣椒面
適量的
芝麻
適量的
淡醬油
半勺
麻油
半勺
五香粉
半勺
鹽
半勺
食醋
1勺子
水
適量的
步驟
1.蒜瓣搗成蒜泥，準備辣椒面、五香粉、芝麻。
2.將油加熱，倒入其中。聽到噝噝聲，用竹筷攪拌均勻備用。
3.取400克普通面粉和硫酸鈉混合均勻。
4.加入水，攪拌均勻，制成可流動的面糊。
5.將蒸好的鑼底抹油，放入適量，放入大鍋蒸三分鐘左右。
6.取出後放入冷水中徹底冷卻。用筷子劃周邊，取出面團，防止粘連。
7.同時將豆芽焯過涼，生菜切成細條備用。
8.堆疊蒸好的面團。
9.將蒸好的面團切成條狀，加入準備好的配菜，再加入辣醬、香油、醋、鹽等調料。壹碗香辣可口的蒸面就做好了。