白菜粉絲怎麽做白菜炒粉絲？

1，準備食材:1/3白菜，準備2卷優質粉條，壹小塊瘦肉(最好在瘦肉上放壹點肥肉，這樣有油肉，口感更好)，壹勺豆瓣醬，幾瓣蒜，少量料酒，適量醬油，少許精鹽，少量澱粉，少許味精，適量植物油。

2.練習:

(1)鍋裏煮點開水，然後用它泡粉絲。將粉絲泡軟，切成小段，取出，用冷水浸泡，備用。

(2)接下來我們把白菜切成1/3，然後洗幹凈，再切成細絲，最後洗幹凈。

(3)先把瘦肉洗幹凈帶壹點肥肉，放在案板上做成肉末。這裏不需要太精細。放入碗中，加入少量醬油、少量雞精、少量水和少量澱粉。將大蒜切片。

(4)將冷鍋加熱，加入適量植物油，加熱後，將蒜和豆瓣醬放入鍋中炒出香味，炒出紅油，將鍋內的肉炒出變色。

(5)將白菜絲放入鍋中翻炒至軟，看汁多不多，轉中火，將粉絲翻炒均勻。

(6)加入少量鹽和少量味精，翻炒均勻，出鍋。