需要註意的是，無論是生凍玉米還是熟凍玉米，這種玉米都要用冷水煮，煮的時候可以完全打開內皮，這樣煮出來的味道會更香。
玉米烹飪技巧
如果是熟凍玉米，為了保證口感和味道，用開水焯3-5分鐘，再嘗壹嘗。它應該有甜玉米品種的甜香，脆爽。
速凍不熟的玉米壹定要煮很久，不然煮出來的玉米會不熟，味道差很多。
玉米冷藏時應註意溫度應在-65438±08℃以下，相對濕度為95-98%，溫度波動範圍不超過2℃。
選玉米的時候壹定要選淡黃色或者金黃色的，這樣玉米口感更好。儲存熟玉米時，只需將玉米放入保鮮袋中，保鮮效果會更好。