雪蛤比燕窩容易發黴，必須放在冰箱冷凍保存，溫度在零下10度左右最佳，而且最好是抽真空密封保存。壹般來說，新鮮的雪蛤在冷凍的環境下，保存2年沒有問題的。
材料：木瓜壹個（約壹斤半重），雪蛤膏10克，鮮奶壹杯，水壹杯，冰糖壹兩（減肥者可不用）。
做法：
1.雪蛤膏用水浸四小時或者壹晚，揀去汙物洗幹凈，放入滾水中煮片刻，盛起，滴幹水分。
2.木瓜洗幹凈外皮，在頂部切出2/5作蓋，木瓜盅切成鋸齒狀，挖出核和瓤，木瓜放入燉盅內。
3.冰糖和水壹起煲溶，然後放入雪蛤膏煲半小時，加入鮮奶，待滾，滾後註入木瓜盅內，加蓋，用牙簽插實木瓜蓋，隔水燉壹小時即可。
功效：潤膚養顏。
木瓜燉雪蛤壹次可多做些，放入冰箱保存。需吃時，用碗盛些，再微波爐內轉熱即可食用；木瓜燉雪蛤不宜做得太稠，壹鍋東西應該看上去很透明，木瓜是木瓜，雪蛤是雪蛤。此燉品養顏、滋潤。