材料:芹菜150克，鮮奶100毫升。輔料:鹽、雞湯、澱粉、香油。
做法:芹菜洗凈，切段，放入沸水中焯壹下。鍋燒熱，加入雞湯，把芹菜煮開。加入鮮奶，倒入香油，加鹽。
2、胡蘿蔔芹菜湯
材料:胡蘿蔔2根，芹菜1根，豬裏脊肉100g，姜5片，鹽適量。
做法:豬裏脊肉洗凈切片，焯水後放入鍋中。胡蘿蔔去皮，洗凈，切成大塊。將芹菜葉撈出，切成大塊，洗凈，放入鍋中。加入姜片和水，蓋上鍋蓋，小火煨壹會兒，中火煮至吱吱作響，再轉小火，10分鐘後加鹽調味。
3、紅棗芹菜湯
材料:鮮芹菜梗100克，枸杞15克，紅棗3枚。
做法:芹菜梗洗凈，切成小塊。將枸杞和紅棗洗凈，去核。將芹菜、枸杞、紅棗壹起放入鍋中，加入適量的水，煮30分鐘。去掉芹菜段。