先將馬蹄洗凈，切去所有黑皮和黃色部分，放入保鮮袋中用大刀搗碎成小顆粒備用。
二、菱角粉用1杯水(250ml)稀釋溶解。
第三，用篩子過濾稀釋後的菱角粉溶液，除去未溶解的粗渣。
第四，將2杯水(500ml)、150g糖、1湯匙油倒入鍋中，大火煮。
第五，煮沸後加入馬蹄顆粒，煮沸後轉小火。
第六，用筷子或木勺單向攪拌菱角糖漿，邊攪拌邊加入過濾後的菱角粉漿。
(澆註前攪拌均勻)，澆註完漿料後繼續朝壹個方向大力攪拌。
直到漿液煮至半透明狀，與鍋壁分離。
第七，蒸餅容器先抹油，然後倒入煮好的糊，用手或膠板沾水將餅面抹平。
蓋上保鮮膜，水火下蒸50分鐘-1小時，將竹簽插入餅體中拔出，無糊粘即成。
第八，蒸餅冷卻後從容器中倒出來，厚片可以直接涼著吃。