味辛，性微溫，歸肺、脾、胃經。發汗解表，溫肺止嘔，止咳，解魚蟹毒，解毒，尤其對魚蟹毒，半夏，天南星等藥物中毒。適用於外感風寒、頭痛、痰多、咳嗽、胃寒嘔吐；受盡冰、雪、濕、寒之苦後，配以姜湯飲用，可活血化淤，祛寒邪。
禁忌人群:長時間取熱會損傷陰和眼睛；陰虛、實熱、痔瘡者不宜食用；高血壓患者應謹慎飲食。
雞爪的營養價值；
富含脂肪，維持體溫，保護內臟；提供必需脂肪酸；促進這些脂溶性維生素的吸收；增加飽腹感。富含蛋白質，能維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨組織、腦、肝、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。