西紅柿燉牛肉怎麽做？

番茄燉牛肉可以說是經常出現在我們餐桌上的壹道美味家常菜。番茄燉牛肉的秘訣在於，牛肉需要選擇牛後腿的大腿，也就是我們常說的牛腩。這部分的肉比較嫩，做起來比較好吃，切牛肉的時候要註意刀口垂直於牛肉紋理的方向。

配料:牛肉、番茄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

步驟:1，牛肉切塊焯水備用，蔥切段，姜切片，蒜拍備用，西紅柿去皮切塊備用；

2、熱油鍋，放入蔥、姜、蒜、八角；

3.倒入牛肉翻炒至出香味；

4.倒入切好的番茄塊繼續翻炒，加入少許糖；

5.翻炒至番茄變軟出鍋；

6、加水，多加。因為以後再煨的時候湯會幹；

7.大火煮沸後，轉小火慢燉40分鐘至1小時。壹定要記得中間翻過來！！烹飪前加鹽調味。如果不夠新鮮，可以加雞精，香菜可以根據個人喜好放。