芹菜的營養價值還是挺高的，它是高纖維食物，含鐵量也較高，常吃芹菜對預防高血壓、動脈硬化、通風等都十分有益，並有輔助治療的作用，豆腐皮是也是個好東西，植物肉蛋白，絕對的營養。
西芹100g
豆腐皮100g
配料油適量
鹽適量
蔥適量
辣椒適量
生抽適量
味精適量
1、先將豆腐皮清洗幹凈並切絲備用。
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2、芹菜摘葉也清洗幹凈切小段備用。
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3、蔥和辣椒切好備用。
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4、鍋中加油，放入蔥花和辣椒炒出香味，放入少許生抽。
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5、倒入芹菜翻炒片刻。
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6、再放入豆腐皮加鹽翻炒?
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7、最後加雞精、胡椒粉起鍋裝盤即可。?
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