半只鴨子，2根茭白。
調味品
料酒適量，生抽少許，淡醬油少許，鹽3g，冰糖10g，陳皮3g，山楂10g，大蒜3瓣，色拉油適量，姜5g。
茭白燜鴨步驟1
材料:鴨子半只，茭白2根。輔料:料酒、海天金標醬油和草菇醬油、鹽、冰糖、陳皮、山楂。
第二步
在油鍋中加入姜片和大蒜，炒香。(如果鴨子本身油多，就應該少加油或者不加油。)
第三步
倒入洗凈瀝幹水分的鴨肉。
第四步
翻炒至凝固變色。
第五步
加入料酒、海天金標醬油和草屑醬油、冰糖、陳皮、山楂，煮沸後小火煨約1小時。(沒有水，加入料酒，直到鴨子不吃為止)
第六步
水竹刀滾刀塊
第七步
1小時後加入茭白，加鹽煮至茭白入味。
第八步
用火收集果汁