煮雞胗需要多長時間？
煮雞胗壹般需要15分鐘左右。煮太久會影響口感，時間越長越硬。壹般可以煮十五分鐘再燉五分鐘。如果想讓雞胗更有嚼勁，可以縮短烹飪時間。
如果雞胗的火候和時間把握得好，煮出來的雞胗非常爽滑可口。雞胗不僅可以在湯裏吃，也可以在鹽水裏吃，味道非常好。如果想讓雞胗軟爛，可以適當延長烹飪時間，壹個小時左右。雞胗的味道是由烹飪時間決定的。
雞胗需要冷水在鍋裏煮。先將雞胗清洗幹凈，然後將雞胗放入鍋中，倒入冷水，再放入椒鹽慢慢加熱。厚雞胗不容易煮。烹飪前可以用刀切厚的雞胗。