1.將新鮮桂花風幹，得到桂花幹。將風幹的桂花用清水沖洗幹凈，去除表面的灰塵，挖起來瀝幹水分。
2.加入兩勺麥芽糖或白糖。如果是蜂蜜做的，就不用桂花蒸了。把桂花蒸壹下，拌上蜂蜜就行了。這樣可以保證蜂蜜的營養不會被破壞。
3.麥芽糖是凝固的，不能和桂花混在壹起，所以不用擔心它現在的狀態，因為蒸壹會兒自然就化了。
4、上鍋蒸10分鐘，拌到壹半。冷卻後，放入幹凈的密封瓶中，放入冰箱冷藏。吃飯的時候用幹凈的勺子拿。
桂花的營養價值；
1，桂花含有人體必需的22種氨基酸(其中8種)和AB、C、D、E、K等15種維生素，含有人體必需的10多種微量元素和大量的激素、酶、生長素。
2.桂花含有鉬、硒、鉀、鈷等對人體有益的微量元素，以及紫羅蘭酮、癸酸丙酯、氧化芳樟醇等有機成分。