1.將姜片和蒜片加入水中，煮沸，煮五分鐘。
2.豬肉切片，用少許醬油、料酒、黑胡椒腌制十分鐘。
3.加入適量生粉和少量溫水，順時針抓勻。
4.中火保持水開，把豬肉壹塊壹塊的放進去。
5.湯燒開後加入手撕平菇和鹽雞精調味，再煮六七分鐘。
小貼士:
1.？豬肉片不需要切得太薄。最好把肉完全解凍後再切。
2.？第三步，生粉加的水量還是比較粘稠的，不會有水流出。
蝦皮小油菜
1.鍋裏加油，蒜搗碎。
2.？倒入適量的蝦皮。
3.？將蝦炒至金黃色。
4.？加入油菜，中火翻炒。
5.？加入少許蛙油調味。
小貼士:
1.？蝦皮不能放太多，會很鹹。
2.？不要額外加鹽。強奸就出來了。如果味道太淡，可以加壹點蠔油。