如何打開牡蠣

方法壹:通過熟練的努力，壹把好刀和壹塊厚布打開牡蠣。牡蠣刀很重要，如果沒有，鋒利的匕首和登山刀也行。開牡蠣的關鍵是找對入口，除非妳是專業開牡蠣的人，否則鄭聲的建議是直接從牡蠣入口進入，而不是從尾部。而且平時在家吃生蠔，生蠔打開後不要洗，而是放在碎冰上保鮮，這樣自然鹽分就不會溜走。

開放式美國牡蠣:

1.先用厚布夾住牡蠣體，固定好。由於美國牡蠣口部扁平不規則，建議刀尖插入牡蠣口殼的縫隙後，用力上下撬動，使牡蠣殼裂開，開口清晰。

2.將刀伸入環內切開壹周，將連接牡蠣殼的肌腱(即帶位)切斷。

3.切斷牡蠣肉和牡蠣殼之間的聯系。

開放式澳大利亞牡蠣:

1，從最寬的壹側入刀，用力撬，使牡蠣殼微微裂開。

2.橫刀切斷皮帶位置。

3.切開牡蠣肉之間的連接。

方法二:用開水焯水後，取壹枚壹元硬幣，對著縫用力拉。