2、放入冰櫃冷藏壹天，如果要染蓮子，比較容易熟。不妨把要用的蓮子提前壹天放在冰櫃裏，然後拿出來輕松煮熟。或者，將蓮子浸泡在沸騰的熱水中，然後用火煮沸，重復2-3次。
3、煮好後放糖，很多時候，感覺蓮子特別難煮，可能和妳早期放糖有關。因為蓮子中的水分經過分析後自然幹涸，很難煮開。所以糖煮開了再放比較好。綠豆也是如此。
4.蓮子在溫水中浸泡壹晚，直到變軟，然後取出。
5.木耳用水浸泡，洗凈去根，然後切絲。
6.將準備好的小米或白米、高湯、少許食用酒等調料倒入鍋中，再加入木耳絲、蓮子壹起煮，再加入糖調味即可。