桃酒的釀造方法——桃酒做法介紹

1.準備材料:首先妳需要準備釀造桃酒的材料，包括桃子、精鹽、冰糖、白酒、果膠酶、可密封的瓶子。妳需要註意的是，白酒度數不能太高，最好在40 ~ 45左右。也可以用葡萄酒酵母代替白酒，效果也差不多。釀出來的桃酒味道沒太大區別。

2.桃療:其實桃酒的釀造方法很簡單。釀造桃酒之前，必須對桃進行處理，不要去皮。首先要用細鹽把桃子表面的細毛全部搓掉，然後用水清洗幹凈。最後將桃子去核切塊，加入適量冰糖，開始釀造桃酒。

3.母菌發酵:將處理好的桃塊放入幹凈可密封的瓶中，不要把瓶蓋擰死。等壹天後，加入適量的白酒和果膠酶，再等3-5天。在這個時間段內，每天需要攪拌2-3次。最後根據自己的口味，加入壹些冰糖，封瓶，等待三個月，完成桃酒的釀造。