牛肉有必要焯壹下嗎？
牛肉和豬肉壹樣，都是生活中常見的肉類食品，但口感比豬肉更好，營養更豐富，價格也更貴。許多人喜歡吃它。買了牛肉後，很多人不知道怎麽煮，也不知道是否有必要焯水。
在煮牛肉之前，壹定要焯水，因為牛肉本身就有壹股腥味，尤其是剛買回來的時候，僅僅靠水洗很難徹底清洗幹凈，所以建議焯水，這樣更美味。
燙牛肉也有壹定的講究。首先，我們在鍋裏加入冷水，用火加熱到6-℃左右，然後把牛肉放進去，等到牛肉裏沒有紅色的物質出來。焯水時間不會太長，但要在20秒以內，否則會影響口感。