提前壹小時泡脹魚鰓，洗去沙子，然後瀝幹；
這是煮肉和準備好的腫魚鰓；
準備食材，玉米切成小塊，胡蘿蔔切成滾刀塊；蜜棗洗凈；
幹菜和新會陳皮也提交用軟水浸泡，然後將幹菜洗凈，切成小塊；
吃之前用鹽調味。
腫鰓:又名角魚鰓或鬥魚鰓，見於沿海地區，分布於黃海、東海和南海。它的原生動物是日本蝠鱝、無刺蝠鱝和雙吻蝠鱝。膨化魚的鰓絲呈扁條狀，壹般寬5~8厘米，長短不壹，最大的長達30多厘米，寬8.5厘米。通常用於治療麻風後的發熱、煩躁、咳嗽、乳汁少、癤腫。然而，在wildaid進行的毒理學試驗表明，市場上銷售的許多膨化魚的鰓中重金屬和致癌物質的含量已經達到危險水平，這種“靈丹妙藥”是危險的，但其療效尚未得到科學驗證。